شماره دانشجوئی:  ۹۹۸۷۱۰۶۶
نشانی الکترونیکی: amin_kalantariind.iust.ac.ir
استاد راهنما: خانم دکتر فرناز برزین‌­پور
استاد مشاور: آقای دکتر میرسامان پیشوایی
اساتید داور داخلی: آقای دکتر محمد سعید جبل‌عاملی-  آقای دکتر احمد ماکویی
اساتید داور خارجی: آقای دکتر سید جواد حسینی‌نژاد- آقای دکتر سید حمیدرضا پسندیده
زمان دفاع: روز سه‌­شنبه مورخ ۱۹ تیر ماه ۱۴۰۳- ساعت ۱۰:۰۰- سالن جلسات ( طبقه چهارم دانشکده)
 
چکیده:

محصولات کشاورزی و باغی نقش مهمی در تأمین نیاز افراد به مواد غذایی ایفا می­‌کنند. بر همین اساس دولت‌­ها منابع مالی زیادی صرف می­‌کنند، اهداف کوتاه مدت و بلند مدت ترسیم می‌­کنند و فعالیت­‌های لجستیکی مؤثر را برای انتقال محصولات به جوامع خود سازماندهی می‌­کنند. ضایعات غذایی، پایداری، ریسک‌­های عملیاتی و اختلال ناشی از آفات از عواملی هستند که فعالیت­‌های زنجیره تأمین محصولات کشاورزی و باغی را متأثر می­‌کند در این راستا، این تحقیق در سه بخش اصلی به ارائه مدل‌­های ریاضی برای دستیابی به زنجیره تأمین پایدار و تاب‌­آور تحت اختلال ناشی از آفات می‌­پردازد. اولین بخش تحقیق یک مدل ریاضی با اهداف کمینه‌­سازی ارزش فعلی خالص هزینه­‌ها و انتشار کربن را در نظر می­‌گیرد. برای بهره‌­مندی از اقتصاد چرخشی، فرآیند آذرکافت معرفی شده است. یک نسخه جدید از رویکرد برنامه‌ریزی تصادفی چند مرحله‌ای با عنوان برنامه‌­ریزی تصادفی چند مرحله‌­ای تلفیقی ریسک خنثی و ریسک گریز برای مواجهه با عدم قطعیت سمت عرضه توسعه یافته است. در بخش دوم تحقیق یک شبکه زنجیره تأمین حلقه بسته سبز و پاسخگو برای میوه انار طراحی می­‌شود. محدودیت­‌های مربوط به مدیریت مصرف آب و انتشار گازهای گلخانه‌ای مورد توجه قرار گرفته است. همچنین برای تحقق مفهوم اقتصاد چرخشی، در این مدل از روش کوپیرولیز استفاده شده است. یک رویکرد جدید به نام برنامه‌ریزی تصادفی چند مرحله‌ای پی استوار کششی برای مدل‌سازی انتشار پویای آفات توسعه یافته است. همچنین روشی برای مدلسازی عدم قطعیت تقاضا و نوع جدیدی از عدم قطعیت برای مدلسازی تأثیر انتشار آفات بر ظرفیت تولیدکننده توسعه یافته است. در جهت تکمیل مدل­‌های ریاضی در آخرین بخش تحقیق، یک مدل ریاضی چند هدفه بهینه­‌سازی استوار توزیعی برای طراحی زنجیره تأمین انار تحت اختلال آفات توسعه یافته است. در این مدل ناب و چابکی، پایداری، تاب‌­آوری و هوشمندی برای دستیابی به الگوواره مانایی تلفیق شده است. در زمینه پایداری، ابعاد اجتماعی و زیست‌محیطی مورد توجه قرار گرفته است. در بعد تاب­‌آوری از اثر هم‌­افزایی پیاده­‌سازی استراتژی­‌های تاب‌­آوری و کمینه­‌سازی سنجه­‌های ناتاب­‌آوری استفاده شده است. عملکرد تمامی مدل­های ارائه شده در مطالعه موردی استان یزد ارزیابی شده است. یافته‌­ها اهمیت پرداختن به ریسک آفات در زنجیره‌­های تأمین مواد غذایی کشاورزی را برجسته می­‌کند. نتایج حاصل همچنین کارایی رویکرد­های جدید مدلسازی عدم ­قطعیت ارائه شده در رساله را در مقابل روش‌­های کلاسیک تأیید می­‌کند. همچنین مشاهدات کمی نشان می­‌دهد که تلفیق تابع هدف تاب­‌آوری در کنار پایداری، شاخص ناتاب‌­آوری شبکه را بطور متوسط تا ۳۶.۵ درصد بهبود داده و افزودن استراتژی­‌های تاب­‌آوری هزینه‌­ها را ۶۹ درصد کاهش می­‌دهد.

واژه‌های کلیدی: زنجیره تأمین غذای کشاورزی، اقتصاد چرخشی، پایداری، تاب­‌آوری، عدم­ قطعیت، انتشار آفات، انار